If you can not see this email properly, please click here

דיאטנית יקרה,

הגיליון האינטרנטי של "המקור" מביא הפעם שלוש ידיעות על שימוש בביצים ועל השפעתן על הבריאות. אכן, לדיאטניות כבר מוכר היטב ערכה התזונתי הייחודי של הביצה, אך בקרב הקהל הרחב עדיין שולטות הסטיגמות של העבר, ואנחנו שמחים לחזק את עמדת הדיאטניות בנושא זה.

בשנה החולפת ארגנו כנס תזונה לדיאטניות, בהשתתפות מרצים בעלי שם, גם מקומיים וגם מוזמנים מחו"ל. הנושאים המרכזיים שהועלו בכנס היו השפעת הביצים על הבריאות ועל התחלואה ומהם הגורמים להתפשטות ההשמנה בעולם.

במהלך השנה החולפת פגשתם, רבות ורבים מכם, את השף רני פולק, במסגרת הסדנאות שקיימנו ברחבי הארץ. מטרת הסדנאות הייתה להכיר טוב יותר את בשר ההודו, שימושיו ודרכי בישולו. התגובות היו נלהבות, ויצאנו מחוזקים להמשיך ולהעשיר אתכם במידע שבידינו.

המועצה לענף הלול פתחה עמודה מיוחדת לדיאטניות באתר המועצה: www.ofot.org.il .
נשמח לקבל מכן הערות והצעות, כיצד להעשירו עבורכן.



לכל ידידות המועצה לענף הלול,
ברכת שנה טובה, שנת בריאות לכן ולמטופליכן, תוך שגשוג וחיזוק מעמדו החשוב של מקצוע התזונה בישראל.

להתראות ולהשתמע,

 המועצה לענף הלול

 

מבוגרים שאוכלים ביצים בארוחת בוקר מאבדים 65% יותר ממשקלם
תוצאות מחקר אמריקאי חדש פורסמו במגזין International Journal of Obesity
 

המחקר, שנערך במרכז פנינגטון למחקר רפואי שבאוניברסיטת לואיזיאנה בארה"ב, ערך השוואה בין ההשפעה על תחושת השובע לאחר שתי ארוחות בוקר: ארוחה שהכילה 2 ביצים או ארוחה עם בייגל...

 
 

שוברים מיתוס: CNN קובע שהביצה היא אחד מ-5 המזונות שחייבים להיכלל בתפריט
 

כתבה שהופיעה לאחרונה ב-CNN, עסקה בחמשת המזונות שצריכים להיות חלק מהתזונה היומית, למרות הסטיגמות. מלבד הביצה צוינו: חמאת בוטנים, קפה, אבוקדו ופטריות...

 
 

עשרים שנות מחקר על ביצים
ד"ר דיוויד ליפשיץ*
 

מחקר יוצא דופן, אשר פורסם זה עתה בירחון האמריקאי הנחשב American Journal of Clinical Nutrition, בוחן את השפעותיה של צריכת ביצים על הסיכון ללקות בהתקף לב ובשבץ, בקרב גברים מבוגרים וגברים בגיל העמידה...